Глубокое погружение в тему использования и применения специй от теории до практики

Это мини-курс на двенадцать академических часов и восемь лекций — то есть вечер-два чтения, а не программа обучения профессии. Тема узкая, и это плюс. Берут его обычно практикующие нутрициологи и диетологи, которым специи регулярно попадаются в рекомендациях клиентам, но системного представления о них нет. Второй понятный адресат — кулинар, который хочет понимать, что именно он кладёт в блюдо. Двенадцать академических часов и восемь мини-лекций — весь объём программы. Такой курс встраивается в рабочую неделю без перестройки расписания, и это его главное практическое достоинство. Темп выбираете сами.

Ждать от такого формата нужно ровно того, что в него помещается: сжатый обзор темы вместо глубокого разбора биохимии. Квалификации мини-курс не даёт и профильное образование не заменяет — он дополняет то, что у вас уже есть. Про итоговый документ на странице курса ничего не сказано, поэтому спрашивать нужно у школы напрямую. Для короткого мини-курса это обычная история, но выяснить всё же полезно. Доступ при этом открыт целый год. Ждать от восьми лекций глубокого разбора биохимии не приходится — это обзор темы. Зато обзор закрывает вопрос целиком, а не оставляет ощущение брошенного курса. Тема узкая и конечная, двенадцати часов на неё хватает.

1 мес. Сертификат
Что входит
Уроки в видеоформате Смотрите в удобном темпе, пересматривайте
Домашние задания с проверкой Закрепляете навык, преподаватель проверяет

Программа курса · 8 модулей

01 Как большинство использует специи? Что такое специи? БАВ в составе специй. Источники специй. Основные вкусоароматические вещества специй. Соль. Виды соли. Итоги.
02 Как выбрать специи. Как хранить специи.
03 Что такое соль? Терапевтические свойства соли. Нормы потребления. Виды соли. Соль на кухне. Итоги.
04 Часть 1. Фенольные соединения. Основные представители. Фенольные соединения. Основные представители группы. Эвгенол. Метилхавикол. Часть 2. Фенольные соединения. Основные представители. Анетол. Ванилин. Карвакрол. Часть 3. Фенольные соединения. Основные представители. Куркумин. Розмариновая кислота. Флавоноиды – апигенин и мирицетин. Тимохинон.
05 Часть 1. Терпены и терпеноиды. Линалоол (кориандр). Цинеол (лавровый лист, кардамон, любисток). Часть 2. Ментол (мята). Карвоны (тмин, укроп). Зингиберен (имбирь). Цитраль (лемонграсс).
06 Пиперин (черный перец). Капсаицин (чили). Берберин (барбарис).
07 Аллицин (чеснок, лук). Изотиоционаты (горчица). Сульфиды (асафетида).
08 Часть 1. Уникальные соединения. Коричный альдегид (кассия и корица). Куминовый альдегид (зира). Изовалеральдегид (какао). Часть 2. Уникальные соединения. Органические кислоты (сумах, рожковое дерево). Гликозиды (шафран, лакрица). Часть 3. Уникальные соединения. Миристицин (мускатный орех). Пиразины (кунжут, паприка, семена мака).

Готовы освоить профессию?

Запись и оплата — на сайте школы. За весь курс: 28 000 ₽ РФ

Записаться

Что уточнить у школы

Эти вопросы пригодятся на сайте школы — задайте их менеджеру до оплаты.

1 Какой документ я получу после курса и можно посмотреть, как он выглядит?
2 Как вернуть деньги, если курс не подойдёт?
3 Подходит ли этот курс, если у меня совсем нет опыта?
4 Кто разбирает мои работы — преподаватель лично или общий чат с учениками?
5 Какие материалы и оборудование мне понадобятся и сколько они будут стоить? Иногда расходы на них превышают цену самого курса.
6 Если прекратить обучение, рассрочку всё равно нужно будет выплачивать?
чтобы вставить в чат или письмо школе

Промокоды

1 Нажмите «Получить» — код скопируется, откроется сайт школы · 2 Заполните заявку на сайте школы — это засчитывает скидку · 3 Введите код в поле при оформлении, если поля нет — назовите менеджеру
Лучшее предложение

Скидка 5% на обучение

Скидка 5% на все курсы от цены сайта, суммируется с другими акциями (Кроме ЧП)

Отзывы о курсе

2 отзыва
Отзывы с площадок: Карты
5.0

на основе 2 оценки

5
2
4
0
3
0
2
0
1
0

Рейтинг рассчитан как средняя оценка по отзывам о школе, в которых упоминается этот курс.

Отзывы принадлежат их авторам и собраны с публичных площадок в информационных целях с указанием источника. Полные версии — по ссылкам на площадках.

Показать:
Загрузка…
Ekaterina M.
2 месяца назад
Проходила в МИИН обучение на превентивного нутрициолога. Осталось только положительное впечатление. Грамотные преподаватели, много поддержки и много знаний не только по части нутрициологии, но и по части продвижения себя как специалиста.
Источник: Google
Юлия Л.
3 месяца назад
Благодарю команду МИИН за создание структурного обучения, платформа сайта интуитивно понятна, очень круто, что есть поддержка на всех этапах, рада, что выбрала для получения новой профессии именно вас!<br>Обучение разбито по блокам, есть центр карьеры, где специалисты помогают бороться со своими страхами, возражениями, стимулируют на применение полученных навыков на практике, есть связь с экспертом, который ответит на все вопросы и разъяснит то, что было не понятно.
Источник: Google

О школе

МИИН — Международный институт интегративной нутрициологии. Институт учит нутрициологии с нуля до уровня практикующего специалиста, работает по образовательной лицензии и выдаёт диплом установленного образца. Формат полностью дистанционный: учиться одинаково удобно из Алматы, Астаны, Шымкента или райцентра.

Каталог собран вокруг специализаций. Базовый курс нутрициолога, интегративная и клиническая нутрициология, детская нутрициология, превентивный семейный нутрициолог, коуч по детскому питанию. Длинные программы профпереподготовки идут 10–12 месяцев, клиническая — около семи, короткие модули повышения квалификации — от 12 до 18 недель. МИИН заявляет более 2700 выпускников и около 150 преподавателей: практикующих нутрициологов и интегративных врачей, среди которых есть кандидаты медицинских наук. Флагманская программа держится на медицинских дисциплинах — от лабораторной диагностики до эндокринологии — и заканчивается дипломным проектом с протоколами питания под конкретного клиента.

Кому подойдёт обучение

Основная аудитория:
  • Тем, кто меняет профессию — вход в нутрициологию с нуля, медицинский диплом не нужен.
  • Врачам — клиническое направление добавляет работу с питанием к основной специальности.
  • Тренерам и велнес-специалистам — консультации по рациону перестают быть любительскими.
  • Родителям — отдельный трек по детской нутрициологии.

Спрос на нутрициологов в Казахстане

Рынок молодой, но живой. На hh.kz по запросу «нутрициолог» держится около двух десятков вакансий: клиники, фитнес-центры, велнес-проекты. Предложения в Алматы и Астане — от 250 000 до 1 000 000 ₸, а в вакансиях с медицинскими требованиями (Актобе, Атырау, Семей) верхняя планка доходит до 1 500 000 ₸. Основной хлеб профессии всё же частная практика: онлайн-консультации, ведение клиентов, работа с фитнес-клубами. Спрос подпитывает статистика — по оценке ВОЗ за 2024 год избыточный вес или ожирение имеют около 56% взрослых казахстанцев.

Как идёт учёба из Казахстана

Расписание МИИН московское, а Казахстан с 1 марта 2024 живёт в едином поясе UTC+5: разница — два часа. Эфир, который в Москве начинается в 19:00, в Астане идёт в 21:00. Записи снимают вопрос для тех, кто не готов сидеть допоздна, но живые супервизии лучше не пропускать: там разбирают именно ваши кейсы — анамнез, протокол, ошибки. Нагрузка на длинной программе — 6–10 часов в неделю: совмещать с работой реально, но график придётся защищать. Точную стоимость и доступные способы оплаты уточняйте у школы при записи.

Документы и признание

По итогам профпереподготовки МИИН выдаёт диплом установленного образца. Казахстанские правила признания охватывают документы об основном среднем, общем среднем, техническом и профессиональном образовании и выше — диплом о переподготовке в этот перечень не входит, отдельная процедура ему не нужна. Работает он как подтверждение квалификации перед клиентом или работодателем, но права на медицинскую деятельность не даёт.

Совет. В Казахстане диетолог — это врач, а нутрициолог консультирует по питанию и образу жизни. Граница практическая: диагноз и лечение — за врачом, нутрициолог работает с рационом, режимом и привычками здорового человека, а при тревожных симптомах отправляет к специалисту. Держите её с первого клиента — она защищает и его, и вас.

Нутрициология — профессия, где репутация строится на результатах клиентов, а не на количестве сертификатов в профиле. Год системной учёбы с практикой под наставником даёт то, чего не даёт самообразование по вебинарам: умение довести человека от первой консультации до устойчивого результата. Рынок Казахстана в {year} году для такого старта скорее удобен — конкуренция есть, но пока не плотная.

Специи
5.0 (2 отзыва)
148 000*
Рассрочка
Записаться
Запись и оплата — на сайте школы. За весь курс: 28 000 ₽ РФ
Промокод скопирован